NOU_dialogue

2015年08月30日

少し模様替え

こんにちは.

ブログもデザインもそろそろ一新したいと思い・・
ついでにブログタイトルも変えてみました.

「NOU_dialogue」
農業と農業に関するコトと、対話。って意味です.

最近感じるコトが「対話」で..

農業に関して言うとホントに天候・畑・作物との対話の連続で、本当に難しい。上手くいっているようで急に上手くいかなくなる。農業を続ければ続ける程「対話」が難しくなってきます.

お店で言うと、軌道に乗りつつある今自分にとっては「分水嶺」のようなこの時期。集客と店のスタイルのバランスが微妙で、お客さん・スタッフ・同業者さんそれぞれとの対話の重要性を益々感じてます.

今やってることの全てが自分たちの考えや行動でもって進んでいますが、”自分の立ち位置”を知るためにも常に「対話」を続けていきたい今日この頃です.

では、今日はこの辺で;


posted by Paradox at 12:22| Comment(0) | TrackBack(0) | いいたいこと

2015年07月31日

久々のラーメン探訪記

こんにちは〜

いやぁ〜暑い。灼熱の夏デスネ。

っで、最近はあまり良いラーメンにたどり着けていません。

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こちらは京都のラーメン激戦区「一乗寺」にある「高安」 名物のギュウスジラーメン。いわゆる京都ラーメンで結構な人気店のはずでしたが・・ 私の口にはあまり合わなかったのか、可もなく不可もなくといった感じ。店員さんの対応はかなり良かったです。

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っでこちらは徳島小松島の「猪虎」 「茶系」のラーメンでこちらも人気店。平日昼時をすぎても並びまでしていませんが、満席近く・・・ 少し塩辛くコクがなかったような・・

・・っが、しかし・・
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京都四条河原町近くの「琉楽」こちらはラーメン屋さんではなく「沖縄料理店」ですが、ココのソーキソバが美味しくて再訪。ソーキ麺の管理が難しく、たまにしか出していないそうでこの日はありませんでした(涙)仕方なく「沖縄焼きそば」を注文。でもこれが、かなりはまりました(笑) コーレーグースーをたくさん振りかけて食べると格別でスパムに似た具もかなり美味しいデス。

っということで、今日はこの辺で〜




posted by Paradox at 10:31| Comment(0) | TrackBack(0) | 趣味

2015年07月22日

撮影を終えて

こんばんは〜

久々の更新。
先日某局にて、ウチ(店+農園)の密着取材が放送されました。

起業して早7年目。 「自分のこれまでの総括」の意味でも、今回の取材を受けました。
もちろん、今後の店と農園にとってプラスになるだろうとも思い・・

結構軽く考えていた今回の取材。
甘すぎました。。。

30分の放送時間に対して、初期のインタビューが6時間。その後の取材が2週間近く・・
素人の私たちにとっては、相当ハードな毎日でした。

それでも、やり終えた後は良かったなと実感。

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浜辺で散歩の図。スタンバイするコロと嫁さん。

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「物撮り」 熱い照明の元で、溶けやすいジェラートの撮影はかなり辛いデス。

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っでお疲れさん〜っということで、6月の打ち上げも兼ねて神戸舞子の「羅生門」で焼き肉。

今まで「自分のやってきたこと」「自分がやってること」を、あまり多くの人に解ってもらおうと思ってなかったのですが、放送後にご来店頂くお客さんの「見ましたヨ」「ガンバってネ」「スゴイですね」という、お言葉を笑顔で言ってもらえ「こういうのも良かったな〜」「苦労した甲斐があったかなっ」と独り言ちてます。

本当にたくさんのお客さんに来ていただき、スタッフ一同感謝しています。
後、私のワガママに付き合ってくれた嫁さんに感謝。
では、今日はこの辺で〜







posted by Paradox at 21:57| Comment(1) | TrackBack(0) | 藤原的遊び

2015年07月07日

藤原農園の夏野菜

こんにちは〜

梅雨も本格化小雨

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グリーンベリルも本格出荷中

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っでこちらはイタリアのシシトウ。奥深い味わいのシシトウで食べ応えもあります。
スペインのシシトウ「パドロン」もおかげさまでやっと良い状態の物が採れました。
今年は自信を持って出荷できそうです。

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秘密兵器のイタリアのナスexclamation×2 日本で出回っているナスとは味も食感も全く異なります。
かなりウマウマなナスが出来上がりましたわーい(嬉しい顔)

という感じの夏の藤原農園デス。
今日はこの辺で〜


posted by Paradox at 11:23| Comment(0) | TrackBack(0) | 農業のレポート

2015年06月22日

ししとう出荷開始!

こんばんは〜

シシトウもいよいよ出荷開始!
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どんどん大きくなってくれてます。

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今年は去年より多い株数。

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もう少しすると、もっと味が乗ってきます。

家の食卓にはもう上っているシシトウ。
フライパンで炒めるより、もっと高温でのテンプラの方が断然美味しい。

新作のイタリアのシシトウとナス。
もう少し時間がかかりますが、楽しみデス。

では、今日はこの辺で〜三日月





posted by Paradox at 23:34| Comment(0) | TrackBack(0) | 農業のレポート

2015年06月06日

やっぱりラーメン ・・とカラオケ

こんばんは〜

先日嫁さんとお義母さんとで岡山湯郷温泉へ一泊旅行へ行ってきました。
詳しくは・・割愛しますが、旅の最後の昼食は加古川の「2国」へ・・
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久しぶりの2国。安定した美味しさで連れてった二人とも初めてでしたが大満足でした。

っで日は変わり、5月の打ち上げで・・
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嫁さんと美味しい炭火焼の店で一次会をした後、近くのカラオケ屋さんで。

嫁さんとは時々二人で行ったり、双方の親を引き連れて行ったりとカラオケに行きます。
5月のお疲れ様〜と来月もガンバりましょ〜を兼ねて・・

では、今日はこの辺で〜ひらめき



posted by Paradox at 23:12| Comment(0) | TrackBack(0) | 趣味

2015年06月03日

天の恵み

こんにちは〜

久しぶりにまとまって降った雨。
いよいよ梅雨も始まりそうでホッと一息な藤原農園。

みなさんは梅雨の時期は鬱陶しい季節だとは思いますが、野菜を育てている農家からすると非常に重要な季節です。

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こころなしか嬉しそうなシシトウ

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これから一気に「樹」に育ってくれそう。

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ピントが奥の雑草になっていますが、トマトも順調に・・

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そして、レタスお疲れ様〜

ということで、今日はこの辺で〜





posted by Paradox at 10:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 農業のレポート

2015年05月10日

GW後・・やっと平穏が。

こんばんわ〜 第二弾。
恒例になりつつある「怒涛のGW」が終わり、我が家にもやっと平穏な日々が・・

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今日は店終わりに皆で厚浜海岸を散歩。

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磯には、クラゲやウミウシが

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ところで、GW中にある「村の草刈」これがなかなか堪えます。。。

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ふっと先月の打ち上げをしてないなぁ〜と、行きつけのお寿司屋さん「直丹」へ・・
こちらは今が旬の「鰆のタタキ」とお気に入りの「コダコの煮つけ」 お寿司の相変わらず美味しく、癒された夜。

では、今日はこの辺でわーい(嬉しい顔)







posted by Paradox at 21:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 農業以外

もう5月です。

こんばんわ〜

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シシトウの定植も無事終わり

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でもまだまだ出荷中〜のレタス

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実は密かに期待しているイタリアのナス。苗も大きくなりいよいよ定植。

藤原農園も春野菜と夏野菜のハザマ。
では、今日はこの辺で〜




posted by Paradox at 21:23| Comment(0) | TrackBack(0) | 農業のレポート

2015年04月08日

最近は

こんな感じの日々デス。

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春ジャガイモの植え付け。ジェラートピッコロットの素材「インカのめざめ」等々。

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そろそろ始めないと・・っと家のウッドフェンスづくりをボチボチと。

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っで、庭の花壇もボチボチと。

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そんな合間に、超忙しい4月5月の前に温泉旅行。

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1400年の歴史ある温泉街「城崎」とにかく寒かった。

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カニの季節の終わり。端境期なんで、カニと但馬牛のコラボ。大満足の旅館の晩御飯でした。

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っで、ウッカリ?忘れたわけじゃないない(;'∀') 今日は結婚記念日ということで、但馬牛の希少部位鉄板焼きのコース。和田山で結構有名な店を急きょ(じゃなく(;'∀'))予約して記念のランチを・・

まぁそんなこんなな最近です。
では、今日はこの辺で〜











posted by Paradox at 22:28| Comment(0) | TrackBack(0) | 農業以外